C茅line e suo marito Patrick sono francesi. Nel 2014 hanno deciso di trasferirsi in Qu茅bec con i loro due figli. Ex ufficiali dell'esercito, sono ora proprietari di una creperia.聽Condividono con noi la loro esperienza e i loro successi nonostante la recente pandemia.
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Patrick (mio marito) e io (C茅line) abbiamo due figli che avevano 9 e 13 anni quando ci siamo trasferiti in Canada nel 2014. Siamo veterani dell'aviazione, mio marito ha servito le forze armate francesi per 21 anni e io per 4 anni. Patrick 猫 cresciuto a Besan莽on prima di entrare nell'esercito. Io sono cresciuta in Alsazia, dove ho completato gli studi e mi sono arruolata nell'esercito. Nel 2009 la base aerea di Colmar 猫 stata chiusa e Patrick 猫 stato trasferito a Istres, dove abbiamo vissuto per 4 anni. Nel 2014 abbiamo lasciato la Francia per il Canada e, appena trasferiti in questo nuovo Paese, Patrick ha iniziato a lavorare nel trasporto di materiali pericolosi e io ho trovato lavoro nell'industria aeronautica, fino a quando, nel 2019, abbiamo deciso di avviare la nostra attivit脿.
Nel settembre 2010, io e mio marito abbiamo fatto il nostro primo viaggio in Canada per le vacanze. Nel 2013, abbiamo trascorso due mesi di ferie estive in Quebec. Dopo questo secondo viaggio, abbiamo deciso di richiedere la residenza permanente in Canada. Il nostro desiderio era quello di lasciare la Francia.
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Da ex ufficiali dell'esercito a imprenditori, cosa vi ha spinto a cambiare carriera?
L'esercito 猫 una grande famiglia, con grandi valori, e avr脿 sempre un posto speciale nel mio cuore. Mio marito ci ha trascorso 21 anni della sua vita e io gli ho dedicato 4 anni della mia. Quattro anni bellissimi in cui ho imparato valori che difficilmente vengono difficilmente trasmessi altrove.聽
Nel 2009, mio marito 猫 stato inviato in Afghanistan e questo nuovo trasferimento 猫 stato troppo pesante per me! Non volevo vivere nella costante paura che il telefono squillasse per darmi cattive notizie. Cos矛, quando 猫 tornato dall'Afghanistan, ci siamo presi un po' di tempo per noi stessi e abbiamo visitato il Canada. Pace e tranquillit脿: ecco cosa volevo per la nostra famiglia.
Quando ci siamo trasferiti in Canada, non sapevamo che saremmo diventati imprenditori. Entrambi abbiamo accettato lavori simili a quelli che facevamo nell'esercito, ma senza le tensioni della vita militare. E' stato solo聽nel 2019 che abbiamo intrapreso il nostro percorso imprenditoriale.
Si pu貌 dire che sia stata una transizione di carriera riuscita?
Assolutamente s矛! Senza dubbio, non avremmo potuto sognare una transizione migliore.
Qual 猫 stato l'impatto del Covid sulla vostra attivit脿?
Nel 2019 ho lasciato l'industria aeronautica qui a Montreal e non sapevo bene a cosa andavo incontro, cos矛 mio marito ha continuato a fare i turni di notte (dall'1 alle 13, 12 ore al giorno) in attesa che la mia attivit脿 decollasse. L'inizio 猫 stato promettente.
L'inizio, per貌, 猫 stato promettente. I miei prodotti incuriosivano la gente, al punto che persino i conduttori radiofonici ne parlavano gratuitamente nei loro programmi perch茅 erano nostri clienti (all'epoca non sapevamo ancora che avremmo rivoluzionato il mercato dei pancake francesi in Qu茅bec).
Poi 猫 arrivata la pandemia! Mi sono fermata un attimo a riflettere: non potevo aver fatto tutto questo e fermarmi adesso. Ovunque, la gente esponeva alle finestre disegni pieni di arcobaleni e di speranza per rallegrare i bambini. Fu allora che decisi di creare la mia prima torta arcobaleno a base di pancake. 脠 stato un successo enorme. Non potevo crederci! A poco a poco, ho iniziato a creare altri dolci con i pancake, che hanno avuto un successo incredibile e lo hanno tuttora.
Abbiamo quindi deciso di aprire un ristorante nell'aprile del 2022, oltre a fare catering a domicilio. La pandemia 猫 stata un momento difficile per noi, come lo 猫 stato per tutti. Ma la nostra motivazione e la nostra determinazione a non mollare hanno avuto la meglio. Oggi gestiamo un'azienda in cui lavora tutta la famiglia, oltre ai nostri dipendenti. 脠 quindi con grande orgoglio che abbiamo superato questa terribile pandemia.
S矛, la cultura c'猫. Molte persone creano la propria attivit脿, ma non sanno come gestirla o falliscono dopo pochi anni perch茅 scambiano le entrate con lo stipendio. Devo dire che in Quebec, come in tutto il Canada, creare un'attivit脿 in proprio 猫 semplice. Vi viene data l'opportunit脿 di realizzare i vostri sogni, poi sta a voi proseguire sulla strada giusta e dedicarvici completamente perch茅, nell'imprenditoria, le ore di lavoro non si contano.
Quali sono le principali sfide legate alla creazione di un'impresa in Qu茅bec?
Trovare il concept che fa la differenza: 猫 questo che cercano i canadesi. Parlare sia il francese che l'inglese 猫 un grande vantaggio, cos矛 come essere un gran lavoratore, perch茅 qui tutto 猫 possibile.
脠 diffusa l'idea (errata) che il Qu茅bec e la Francia siano simili perch茅 in entrambi i Paesi si parla il francese. Qual 猫 la tua opinione in merito? Non sono molto d'accordo. 脠 vero che in Qu茅bec si parla francese, ma 猫 un tipo di francese che in Francia non si usa, o non si parla pi霉. Inoltre, gli abitanti del Qu茅bec sono meno egocentrici dei francesi (in linea di massima, ovviamente). Hanno un atteggiamento diverso nei confronti della vita; direi che sono pi霉 rilassati e meno stressati rispetto ad alcune regioni della Francia.
Secondo te, le persone che si trasferiscono per la prima volta in Canada, e pi霉 in particolare in Qu茅bec, subiscono uno shock culturale?
Non credo che si possa parlare di "shock" culturale. 脠 vero, il cibo 猫 diverso, c'猫 una differenza di fuso orario di sei ore con la Francia e la gente parla con un accento difficile da capire se non si 猫 concentrati, ma direi che 猫 cos矛 ovunque. Se vi trasferite a Marsiglia o a Lille, non incontrerete gli stessi modi di dire, la stessa cucina, gli stessi festival ecc. Del resto, quando si sceglie di cambiare vita, citt脿 o Paese, non ci si aspetta di ritrovare esattamente quello che si 猫 appena lasciato, giusto?
Come possono gli espatriati adattarsi a questo cambiamento?
Cercate di integrarvi rapidamente nella societ脿 e, soprattutto, non fate paragoni con la vita che avete lasciato.
Vi siete adattati alla vita in Qu茅bec?聽
Non nego che il primo anno 猫 stato difficile. Abbiamo messo in discussione la nostra decisione, non essendo sicuri di aver fatto la cosa giusta per noi e per i nostri figli. Ma ci siamo adattati rapidamente ai vari cambiamenti. Dopotutto, nessuno ci aveva obbligato a espatriare, consideravamo questa nuova avventura come una vacanza a lungo termine durante la quale avremmo anche lavorato per soddisfare le nostre esigenze e, molto presto, ci siamo sentiti a casa.
Avete incontrato聽difficolt脿 a fare nuove amicizie?
I nostri amici sono in Francia. In Qu茅bec siamo riusciti a fare presto nuove amicizie e conoscenze soprattutto grazie ai nostri due figli. Loro vanno a scuola e questo ci ha permesso di entrare in contatto con altri genitori durante le feste di compleanno dei ragazzi e altri eventi simili; la nostra cerchia sociale si 猫 allargata molto rapidamente.
Ha dei consigli da dare a chi vuole stabilirsi in Qu茅bec e sviluppare un'attivit脿 commerciale?
Non smettete mai di credere in voi stessi, perch茅 il Qu茅bec creder脿 in voi e vi dar脿 la possibilit脿 di realizzare le vostre pi霉 folli ambizioni di carriera. Il coraggio, la forza e la determinazione vi faranno diventare ci貌 che volete diventare, e non dovete assolutamente ascoltare la vostra famiglia e i vostri amici. Fatevi questa domanda: i vostri amici o parenti hanno mai fatto un tentativo prima di dirvi che i vostri progetti di vita sono irrealizzabili? Se avessimo ascoltato i nostri amici, non avremmo avuto il successo che abbiamo da diversi anni a questa parte.
Che qualit脿 ci vogliono per avere una vita appagante in Qu茅bec?
Ovviamente 猫 necessario avere ambizione e motivazione. Non pensate che appena sbarcati in Canada, il giorno dopo vi verranno consegnate le chiavi di una casa completamente arredata, un fuoristrada e un lavoro! Spetta a ciascuno creare la vita che desidera. In Canada non bisogna dare nulla per scontato: si pu貌 avere successo molto rapidamente, ma le cose possono anche precipitare altrettanto velocemente, quindi bisogna sempre rimanere in guardia e tenere i piedi per terra. Siamo arrivati in Canada senza particolari aspettative di carriera. Oggi possiamo dire di vivere il sogno americano perch茅 lavoriamo sodo.
Quali sono i vostri progetti per il futuro?
Abbiamo in cantiere diversi progetti di lavoro che riguardano il nostro franchising e un libro di prossima pubblicazione. Ma questo 猫 solo l'inizio della nostra storia. Per quanto riguarda i nostri progetti personali, viaggiamo in media 2 o 3 volte all'anno, il che ci fa capire quanto siamo fortunati a vivere questa vita meravigliosa che auguriamo a tutti di avere.
Considerate l'idea di tornare in Francia un giorno?
Al momento non 猫 nei nostri piani, ma vorremmo davvero investire in una piccola casa per le vacanze in Francia. Dobbiamo ammettere che ci manca la cucina francese, ma in realt脿 猫 l'unica cosa che ci manca.
