天美麻豆

Sono un giovane cuoco che ha iniziato ad interessarsi alla cucina all'et脿 di 8 anni. Ho iniziato il mio percorso presso la Casa Rurale e Familiare di Buis les baronnies, sto iniziando un anno di Corso di Preparazione all'Apprendistato nelle professioni della ristorazione (macelleria, cucina comunitaria, osteria, gastronomia, prodotti tipici, ecc.) Dopo aver visto tanti ambienti, confermo che la cucina mi si addice. Il CAP biennale alternanza-studio si svolge con la laurea nel 2010. Sto viaggiando per la quarta volta in Marocco. La cultura, la cucina, i rapporti umani, mi hanno conquistato. Ho iniziato e sono rimasto 3 anni nel paese, pi霉 precisamente Marrakech ed Essaouira. L'introduzione alla cucina con le spezie far脿 parte di una delle mie competenze. Quindi ho colto molte opportunit脿 per diventare una grande famiglia e una cuoca locale. 脠 cos矛 che la difesa di queste parole chiave mi d脿 coinvolgimento e apertura verso un campo in continua evoluzione. Frequenter貌 una macelleria e una salumeria per continuare a perfezionarmi nel taglio e nella preparazione delle carni gourmet. I villaggi vacanze mi richiamano dopo un colloquio completo. Mi dirigo verso Serre Chevalier e Valmorel. Due villaggi in cui lavoro con persone diverse, motivate e laboriose. Integro facilmente una brigata di 80 cuochi. Sono felice di far parte di questa squadra. Creiamo bellissimi buffet e uno spettacolo culinario che porta buon umore e bont脿 a grandi e piccini. Poi 猫 stato alla fine della mia ultima stagione in un villaggio che ho fatto domanda per un altro lavoro molto pi霉 grande. Sempre in cucina e una clientela che chiede di sognare. Disneyland Paris presso il ristorante The Steakhouse mi ha aperto le porte per un turno di 2 mesi in cucina. 脠 con grande piacere che scopriamo i retroscena di un simile impero. La mia sostituzione si conclude con qualche lacrima ma con grande orgoglio nel dire che adesso conosco un po' di pi霉 il parco. Tenete poi presenti i metodi di lavoro appresi che sono ottimi e che applicher貌 all'occorrenza.