天美麻豆

Baja

• 2 tasses de farine Besan (Besan mix de pr茅f茅rence car elle contient toutes les 茅pices dont vous aurez besoin)
• 1 tasse de farine multi-usage
• 1 oignon hach茅
• 陆 cuill猫re 脿 caf茅 de bicarbonate de sodium
• 1 tasse d'eau
• 陆 cuill猫re 脿 caf茅 de sel
• de l'huile

M茅langez les deux types de farine, le sel et le bicarbonate de sodium dans un grand bol et incorporez de l'eau. M茅langez le tout jusqu'脿 ce que vous obteniez une p芒te consistante. Rajoutez-y les oignons et laissez reposer pendant une quinzaine de minutes.

Faites chauffer de l'huile v茅g茅tale dans une po锚le et laissez 脿 feu moyen.

Faites de petites boules avec la p芒te consistante et laissez les tomber au fur et 脿 mesure dans l'huile chaude en les remuant constamment. Une fois qu'elles ont gonfl茅, retirez les boules et 茅gouttez-les avec l'aide d'une serviette en papier.

Et voil脿, le tour est jou茅 !

Le 芦 baja 禄 s'accompagne d'un chutney de coriandre ou d'une sauce piment茅e, selon votre choix, et d'une bonne tasse de th茅.

Dipain frire et g芒teau pomme de terre

Il vous reste des tranches de pain de la veille ? Tant mieux ! Voici comment vous pouvez en profiter de fa莽on bien locale et 茅viter le gaspillage. A tester aussi avec des rondelles de pomme de terre et d'oignons.

Pr茅parez une p芒te similaire 脿 celle du 芦 baja 禄 et remplacez les oignons hach茅s par des ciboulettes 茅minc茅es. Une fois que c'est pr锚t, trempez-y vos tranches de pain ou vos rondelles de pomme de terre ou d'oignon et faites les frire 脿 feu doux jusqu'脿 ce qu'elles aient un teint brun clair et deviennent croustillants.

Une fois que vous les aurez 茅goutt茅es, servez-les avec du chutney de votre choix.